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餐厅选址需遵循的原则

2017-12-2 13:33:19来源:华飞小吃培训餐饮加盟-创业孵化基地浏览:60

经营餐厅想要成功选址的技巧非常多,根据定位的不同,你可以有无限多的选择,但是在选择餐厅店址的时候,也有很多需要注意到的事项,以下几点是餐厅选址时需遵循的原则及技巧,经营者在选址时需特别注意!

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餐厅选址需遵循的原则

1、客流冷清的店铺不要去租,客流来往很冷清的街道店铺,一定有它冷清的原因,虽然你大约觉得它应该可以赚钱,也不要信这个邪。好多知名的餐厅往往都容易犯这样的错误。


2、绝不相信酒香不怕巷子深的老话,时代不同了,没有谁非要在你这里吃饭才行。一定要让你的店引人注目,例如太宽的路面都不适合做餐饮,在城市里尤为重要;马路中间有栅栏的路两旁基本不能开餐厅,或者说,你只能吸引路一边的人流,算算看吧。


3、情愿去租房价高的店铺,也不租多几倍面积的偏僻胡同,即使资金不足,也应该租相对闹市的地方。如果资金有限,一开始店铺小点没关系,人流多,资金周转就快,赚钱也多。很多人在这上面犯了毛病,求面积不求人流,是生意的更大忌讳。


4、非常重要也很需要注意的一条是:每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,可在这个地段是这样,在另外一个地段却不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一边很赚钱,街的另一边则亏钱无数,租金却差不多。你说那是风水不好?问风水不如问自己,你先坐公交、坐地铁、打车、开车、步行自己试着走走,看你自己爱走哪边。


5、不要跟店追风,你得看你的定位和它们是否相似,能不能拼过人家的服务,重要的是,你的顾客会不会被对手截住?你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱,还是总体在亏钱,以后会怎么样?周围还有没有别的种类的店铺?还是那句话,你别指望消费者为吃而吃专程拜访你的美食餐厅。


6、要相信朋友无数,店铺偏僻点没关系的大话,这是自我感觉良好的更大错误,做餐饮的人容易这样做,很多原本在老店生意很好的餐厅开了新店后却雄风不再,大一半就是犯了这样的错误。


7、在选址时,你可千万别忘记看看来买东西的都是哪些人,商户习惯怎么吃饭。一般来说,慢餐的话很难火起来,除非这卖场也开在繁华地段。


8、有些地段有很多空着的店面,那就是说通常是生意不好的地段。你如果没有非凡的经营手段与调动客流的本领,那么你最好是不要选在这里开店。因为,很多人都死了,你不见得比人家厉害。


9、租房签合同,一定要看清楚是 房东还是第二房东。与房东签订合同时要看是不是允许转租;如不是,则要慎重,首次租房时尤其要注意这一点,以防万一选址的决策失败。

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以上就是华飞餐饮总部小编为大家所讲述的餐厅选址需遵循的原则相关内容,餐厅选址时应特别关注一下以上所提到的几点事项。每个餐厅都有自己的实际情况,所以详细的方案不能生搬硬套,必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案,如果你想要了解更多详情欢迎联系华飞餐饮总部。

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